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Thurgau (TG) 1803

Fischrezepte

Thurgauer Felchen

Zutaten: 4 Personen

4 Felchen

50 g Butter

1 Glas Weisswein

Salz, Pfeffer

3-4 frische Salbeiblättchen

Handvoll Mandelsplitter

1 Büschel Petersilie

Fische innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen, in gebutteterte Ofenform legen. Wein dazu giessen, Butterflocken auf den Fischen verteilen. 15 Min zugedeckt, dann 15 Min offen im Ofen dünsten. Gehackte Petersilie, Mandelsplitter und restliche Butter darüber verteilen. Wieder kurz in den Ofen schieben, bis die Mandelsplitter goldbraun sind. Sofort servieren.

 

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