Schweizer REZEPTE Fisch

StädteKantoneMuseenTheaterSeenFlüsse

FahrplanTraditionStaatGeschichteFamilie

JobBildungNewsMedienRezepteGesundheitGirlsBoysTipp

OUTDOOR   Wassersport   Jugendherbergen    Wandern   Velo   Wintersport  Wetter  Lawinenbulettin   Wintersport StrassenverzeichnisnEU  UNO MATHEMATIK   PHYSIK  GEOGRAPHIE   WIRTSCHAFTSGEOGRAPHIE  INFORMATIK  SPRACHEN

 

 

Zug (ZG) 1352

Fischrezepte

Felchenfilets Zugerart

Zutaten: 4 Personen

8 Felchen

3-4 dl Weissein

4 dl Rahm

1 TL Maizena

 Salz, Pfeffer

1 Bündel Petersilie

je eine Prise Rosmarin, Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Fenchel

Felchenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, mit der Aussenseite nach unten in eine oder zwei grosse flache Pfannen legen, so dass sie einander nicht überlappen. mit der Krautermischung bestreuen, soviel Weisswein dazu giessen, dass die Filets knapp bedeckt sind. Einige Minuten pochieren (nicht ganz kochen lassen). Rahm und Maizena in kleiner Pfanne verrühren, aufkochen, den Fischsud dazu giessen, kochen lassen. Die Petersilie fein hacken, beigeben. Die Felchenfilets anrichten und mit der Sauce übergiessen.

L´TUR - Europas Nr.1 für Last Minute

 

 

 

 

 

eigenAnzeigennzeigenAnzeigen