REZEPTE Saison

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REZEPTE Saison

Sommer

Rotbarsch mit Limettenbutter

Für 4 Personen

100 g weiche Butter

Salz

Pfeffer, frisch gemahlen

¼ TL abgeriebene Limettenschale

½ TL Limettensaft

1 EL Schnittlauchröllchen

4 Rotbarschfilets zu etwa 200 g

Oel für die Grillschalen

Limettenschale, Butter, Pfeffer, Salz verrühren. 1 EL Butter beiseite stellen, Limettensaft und Schnittlauch unter die restliche Butter verrühren. Kühl stellen

Filets mit weicher Butter bestreichen. Auf den eingeölten Grillschalen pro Seite 6 Min grillen. Limettenbutter dazu servieren.

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