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                                                             REZEPTE Saison

 

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REZEPTE Saison

Frühling

     

Risotto mit Brennesseln, Frühjahrszwiebeln und Olivenöl

Dinkelspaghetti mit Bärlauchpesto

Löwenzahnsalat mit Peccorino Sardo

Geschwellte Frühjahrskartoffeln mit Bärlauch-Vogelmierequark

und Salat  mit Frühjahrszwiebeln, Löwenzahn, Brennessel, Radieschen.

Spargelsalat

Spargelsuppe mit Geissfuss

Knoblauchraukensalat mit Parmesanhobeln

Chicoréesalat mit Orangen

Eisbergsalat mit Avocado

Erdbeeren mit Schokohut

Erdbeeren mit Pfeffer                    

 

 

 

 

 

 

Sommer         

     
 

Melonensuppe

Insalata Caprese

Gegrillte Maiskolben

Pfeffer-Rumpsteaks mit Avocadodip

Selleriesalat mit Aepfeln und Nüssen

Eglifilets vaudois

Felchen Thurgauer Art

Forelle Ticinese

Hecht Schaffhausner

Zuger Felchen

Zuger Röteli

Freiburger Tomaten

Rotbarsch mit Limettenbutter

Gefüllte Kräuterforellen

Gegrillte Rotbarben

Baccala  Fisch italienisch

 

 

 

 

 

                         

Herbst

   
   

 

 

 

winter

   
   

 

 

 

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Saisonküche!

Brigitta Ferrari